嘎鸭子怎么做好吃

嘎鸭子是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

椒盐鸭下巴

材料：鸭下巴6件、椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉。

做法

1. 鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。

2. 红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。

3. 起锅落油，热至中高温，将鸭下巴放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。

4. 将锅里的油控出，用酱油为鸭下巴添香着色，摆入菜盘。

5. 锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭下巴上。

啤酒鸭

材料：鸭肉、啤酒、花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒等。

做法

1. 鸭肉切块，焯水后捞出。