石斛松茸炖鸡的做法

石斛松茸炖鸡的做法如下：

材料准备

乌鸡一只（或土鸡）

石斛一把

松茸适量

花胶若干（已泡发）

螺头若干（干货）

蜜枣几颗

姜片、料酒、白胡椒粒适量

盐、鸡精少许

处理食材

乌鸡去内脏洗净，切件飞水五分钟，捞出清水洗一遍备用。

松茸洗净泡水两小时。

花胶、螺头、石斛冲洗干净备用。

鸡肉剁成小块，放入清水内浸泡一个小时，让血水彻底泡掉，然后捞出沥干水分。

炖煮过程

汤锅倒水2.5升，放入乌鸡块、姜片、料酒、白胡椒粒，大火煮开后撇尽浮沫，转小火煲2小时。

最后加入花胶煲半小时即成。

附加建议

如果喜欢更加鲜美的口感，可以选择使用砂锅来炖煮，这样炖出来的汤更加醇厚。