西餐烹饪包括西点吗

西餐烹饪 不完全算西点。

西餐是一个广泛的概念，涵盖了来自欧洲、美洲等国家的各种菜肴，包括主菜、汤、小食、甜点等。而西点则特指源自欧美国家的糕点、甜点、面包等烘焙类食品，如蛋糕、面包、饼干、巧克力等。

尽管在西餐中经常包含甜点，但西餐和西点在制作原料、工艺、用途和口感等方面存在明显区别。例如，西餐可能包括使用肉类、鱼类、蔬菜、奶酪等材料制作的菜肴，而西点则主要以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料。

因此，虽然西点是西餐的一个组成部分，但它们并不完全相同。新东方烹饪学校等教育机构通常将西点和西餐专业划分开，以便学员能更专注于各自领域的学习。

综上所述，西餐烹饪和西点虽然都属于西式餐饮，但它们在定义、制作方法和用途上有明显的区别，因此不能简单地将西餐烹饪视为西点。