镜鲤怎么做好吃

镜鲤鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

清蒸镜鲤

食材：镜鲤鱼1条、姜10片、葱半根、蒸鱼豉油、食用油50克。

做法：

镜鲤鱼去鳞、鳃，肚子刮开，漂洗干净。

鱼身划道，加料酒、葱段、姜片腌制15分钟。

摆盘，上锅蒸。蒸锅加足够的水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸5分钟，取盘倒水，并将腌制用的葱姜挑出扔掉。继续大火蒸2分钟后关火，不掀锅盖虚蒸2分钟。

起锅烧油，等待油升温时鱼盘取出，倒盘中水，鱼身上放葱姜丝，依个人口味放蒸鱼豉油，热油浇到葱姜上。

红烧镜鲤

食材：镜鲤鱼1只（约500克）、生姜3片、葱1根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量、食用油适量。

做法：

将镜鲤鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。

鱼块用刀在两面划上几道刀痕，以便入味。

生姜切成丝，葱切成段。