西点的主要成熟方法

西点的成熟方法主要分为两种：烘烤和油炸。

泡夫面糊成型后，首先放入210℃左右的烤炉中进行烘烤，使泡夫胀发。

随后将炉温降低到180℃继续烘烤，直至表面呈金黄色，内部成熟。

在锅中将油脂加热到七成熟。

将调好的泡夫面糊用两个勺子蘸上油挖成球状，放入油锅中，慢慢炸至金黄色时捞出。

表面可以撒少许糖分，或炸熟后直接沾玉桂粉、砂糖的混合粉，配上果汁食用。

此外，西点的制作工艺中，油性好和稳定性高是制作饼干时油脂应具备的特点。

总结：

西点的成熟方法以烘烤为主，油炸为辅。烘烤能够使西点内部和外部均匀受热，达到理想的成熟效果，而油炸则通过高温快速使西点的表面达到金黄酥脆的效果。根据不同的需求和口感，可以选择适合的成熟方法来制作美味的西点。