餐饮乱排放

餐饮乱排放问题主要涉及以下几个方面：

污水排放

餐饮店乱排污水属于环保部门的管理范畴。根据相关法律规定，排放污水的餐饮店需要安装油烟净化设施，并保证其正常运行，确保油烟无组织排放。

对于未安装油烟净化设施或未正常使用的餐饮单位，环保部门将责令其改正，并处以罚款，拒不改正的，可能面临停业整治。

油烟排放

饮食业单位的油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m³。

未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或未采取其他油烟净化措施，超过排放标准的，监督管理部门将责令改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。

监管与执法

监管缺位、技术手段应用不足和执法成本高是餐饮油烟违规排放普遍现象的主要原因。

监管部门需要采用技术监控手段，对区域内的餐饮进行数字化管理，实现全天候动态管理，以提高监管效率。

法律责任

排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。

具体案例

焦作市城管局市容秩序中心查处两家未正常使用的油烟净化设备的餐饮店铺，要求限期改正。

嵊州市综合行政执法局发现一家餐饮店未安装油烟净化设施，责令其安装并处以罚款。

扬中市城管局对两家违规排放油烟的餐饮单位实施罚款，并要求其更换油烟净化装置。

顺庆区综合行政执法局查处“喜茶”奶茶店乱排餐饮废水，责令其整改并处以罚款。

某烧烤店因油烟扰民问题被立案处罚，拟罚款35000元。

“逹逹之夜江湖菜”餐饮店因乱排污水被查处，处以200元罚款。

龙湖区一火锅店因未办理排水许可证擅自排放餐饮污水，被罚款1.1万元。

综上所述，餐饮乱排放问题需要环保部门加强监管和执法力度，同时餐饮单位也应自觉遵守相关法律规定，安装并维护油烟净化设施，确保油烟和污水达标排放，避免对环境和居民生活造成影响。