巧克力类甜点西点区别

巧克力类甜点西点在多个方面存在区别，主要包括原材料、温度、制作方式以及具体的种类和用途。

西点一般使用面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等食材制作，根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风。

巧克力类甜点根据中国食品安全标准《食品安全国家标准巧克力､代可可脂巧克力及其制品》（GB9678.2-2014），可以分为牛奶巧克力、黑巧克力、半糖巧克力、苦甜巧克力、德式甜巧克力、白巧克力和无糖可可粉等。

西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心。大多数情况下都是常温食物，例如下午茶中的茶点、酒会中的甜点等。烘焙属于热加工的食物，制作方式是通过加热烘烤而成，例如面包、月饼等。

烘焙是通过干热的方式，使食物充分干燥脱水后制作而成，比较讲究火候和工艺。

西点的制作方式比烘焙更为复杂，包括拌合、发泡、打发、折法等步骤，可以说西点的制作过程包含了烘焙。

甜点分为小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类，是甜点的一个种类。按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。

巧克力类甜点包括各种具体的品种，如蛋糕、面包、泡芙、慕斯、奶酥、拿破伦等，每种都有其独特的风味和制作方法。

建议

在选择巧克力类甜点西点时，可以根据个人口味偏好和具体场合需求进行选择。例如，牛奶巧克力适合大多数人，口感柔和；黑巧克力适合喜欢浓郁口味和抗氧化物质的消费者；半糖巧克力适合追求甜苦平衡的人群；而德式甜巧克力和白巧克力则适合不同的甜点装饰和口感需求。