海南最好吃是什么

海南的美食种类繁多，各具特色，以下是一些被广泛认为最好吃的海南美食：

和乐蟹：

作为海南四大名菜之一，和乐蟹以其“膏满肉肥”著称，尤其是蟹膏质地紧实，口感鲜美。最地道的吃法是清蒸，能最大程度保留蟹的原味。

文昌鸡：

文昌鸡是海南四大名菜之首，以皮脆肉嫩、肥而不腻闻名。文昌鸡通常用椰子喂养，使得肉质鲜美、口感爽滑。最普遍的吃法是白切。

椰子饭：

椰子饭将糯米和椰肉、椰子汁结合，口感软糯香甜，带有浓郁的椰子风味。它是海南传统的农家小吃，也是许多游客到海南必尝的美食。

海南粉：

海南粉是海南早餐的必备佳品，以细长米粉搭配特制卤汁、炒花生米、豆芽、酸菜等佐料，口感爽滑，味道鲜美。

清补凉：

清补凉是一种传统的海南甜品，以红豆、绿豆、薏米、花生等食材为底料，加入椰奶或糖水，口感丰富，适合夏天食用。

抱罗粉：

抱罗粉是海南另一种特色米粉，粉身较粗，口感爽滑，搭配花生、酸菜、豆芽等配料，味道酸辣可口。

马鲛鱼：

马鲛鱼以香煎闻名，鱼肉多刺少，肉质紧实细嫩，特别适合煎制。煎好的马鲛鱼外皮微焦，内里鲜嫩多汁。

生蚝：

海南的生蚝以演丰镇的最出名，肉质饱满，口感鲜嫩多汁。通常搭配本地特制的酱料食用。

海胆：

海胆的食用部分是海胆黄，口感冰凉滑腻，味道鲜美，是海南人餐桌上的“贵族”。

皮皮虾：

皮皮虾是海南常见的海鲜，肉质鲜美，口感软糯，是许多游客喜爱的美食之一。