红酒11度存十年能喝吗

红酒的保质期和适饮期是两个不同的概念。保质期是葡萄酒在正常储存条件下能够保持质量稳定的时间期限，过了保质期，葡萄酒可能会变质或不适合消费。而适饮期则是指葡萄酒在最佳风味时期，适合饮用的时间范围。

对于11度的红酒，如果保存得当，一些优质的红酒确实可以陈放数十年而不失风味。然而，大多数红酒并非为长期陈放而设计，随着时间的推移，其风味可能会逐渐减弱。影响红酒品质的因素包括温度、湿度、光线和振动等。如果储存条件不佳，例如温度过高或过低、湿度不足或过高、以及长时间的光线照射，都可能导致红酒氧化或变质。

因此， 如果11度的红酒保存得当，经过十年的存放，通常是可以喝的，但品质可能会有所下降。如果储存条件不理想，可能会导致红酒变质，就不建议饮用了。

建议：

1. 选择适合长期陈放的红酒，这类酒通常具有较高的酒精度、酸度和单宁，且口感平衡。

2. 储存红酒时，要确保环境温度适宜（通常在12-14°C之间）、湿度适中（通常在60-70%之间）、避免阳光直射，并且保持存放环境的稳定。

3. 定期检查红酒的状态，如果发现酒液出现浑浊、异味或其他异常情况，应停止饮用并咨询专业人士。