西点泡泡糕的做法

配料：面粉300克，盐3克，油适量，水180克。

做法：将面粉、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑。将面团切成小块，裹油后放入碗中醒15分钟。在砧板上擀成薄皮，拉长并卷起，形成泡沫蛋糕胚胎。在锅中加油，小火煎至两面金黄酥脆。

配料：鸡蛋320克，白糖120克，柠檬汁适量，低粉120克，玉米淀粉40克，牛奶50克。

做法：将鸡蛋打发至滴落有尖，加入白糖继续打发至细腻。筛入低粉和玉米淀粉，加入牛奶拌匀。倒入蛋糕模，从高处坠下以产生气泡，然后放入预热至190度的烤箱中烤15分钟，再降至170度烤15分钟，中途可加盖锡纸。

配料：面粉500克，熟猪油100克，水300克，白砂糖、核桃仁末、黑白芝麻各适量。

做法：将水烧开，加入猪油和面粉搅匀成烫面，晾凉后加凉开水揉搓成软面团。将白砂糖、核桃仁末、熟芝麻制成馅料。将面团分成小剂子，包入馅料，搓成球状，放入油锅中炸至金黄。

配料：糯米粉180克，猪油50克，沸水50克，鸡蛋黄2个，纯牛奶80克，蜂蜜或白糖适量，奶粉40克。

做法：将牛奶、鸡蛋黄、蜂蜜和奶粉混合搅匀成奶黄馅。糯米粉加猪油和沸水揉成面团，分成小剂子，包入奶黄馅，捏成饺子皮状，放入油锅中炸至浮起即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的配方尝试制作。