来餐饮店怎么做预算会计

在餐饮店做预算会计时，可以按照以下步骤进行：

根据餐饮企业的经营特点和管理需求选择合适的预算周期，如月、季度或年。

回顾过去一段时间（如一年）的成本数据，包括原材料采购成本、调料成本、燃料成本、人工成本、租金成本、设备折旧成本、水电费等。

分析成本的变化趋势，例如原材料价格的波动、人工成本的增长情况等。

考虑餐厅的定位、目标客户群体、市场竞争情况等因素，对未来预算周期内的销售额进行预测。

可以参考历史销售数据、市场调研结果、行业趋势以及餐厅的营销计划等。

原材料成本：根据销售预测和菜品组成，确定所需的原材料种类和数量，关注原材料市场价格趋势，与供应商协商价格，以合理估算采购成本。

调料成本：类似原材料成本的估算方法，根据菜品需求和销售预测确定调料的使用量。

燃料成本：包括燃气、电力等，根据使用量和价格进行估算。