西点装饰新鲜水果
使用新鲜水果来装饰西点蛋糕是一种既美观又能增加口感的流行做法。以下是一些关于如何装饰新鲜水果的建议：
选择水果
选择新鲜、成熟的水果，如草莓、蓝莓、覆盆子、芒果、车厘子等，这些水果颜色丰富，能为蛋糕增添视觉吸引力。
处理水果
将水果切成适当大小的块或片，以便于摆放和装饰。
可以根据蛋糕的形状进行切割或修整，如将水果切成心形、星形或花瓣形等，以增加艺术感。
摆放水果
将切好的水果按照设计好的图案布置在蛋糕表面上，例如圆圈形、棋盘状等。
注意水果的摆放方式和大小，以保持蛋糕的平衡和协调。
增加光泽
在水果表面刷上一层透明果胶，可以使水果看起来更加光彩照人。
也可以使用镜面果胶或裱花用的亮晶果酱，既能阻止水果褐变，又能增加其光泽度。