自制红酒白酒混合

自制红酒白酒混合的方法如下：

准备材料

葡萄：选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄。

白酒：选择高度白酒，如清香型五十六度二锅头，比例可以根据个人口味调整。

冰糖：根据葡萄的甜度适量添加，一般按照葡萄与冰糖的比例为10:2或根据个人口味调整。

酵母粉：用于发酵过程。

制作过程

清洗葡萄：将葡萄用干净的湿布逐个擦拭干净，然后沥干水分。

破碎葡萄：将葡萄放入容器中，用手捏碎或放入榨汁机中打碎，注意不要压碎葡萄籽。

添加冰糖：在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，然后盖盖让其自行发酵。一般三天后葡萄皮会浮至上面，葡萄籽沉底，中间是浑浊的液体。

发酵过程：约30天后，液体变得清亮，此时葡萄酒已经发酵好。

添加白酒：在葡萄酒发酵完成后，加入一定量的高度白酒，白酒和葡萄酒的比例可以是20:1。

混合均匀：将混合液倒入容器中，搅拌均匀，然后密封保存。