餐饮菜品利润怎么算
餐饮菜品的利润可以通过以下公式计算：
毛利润计算公式
毛利润 = 营业额 - 直接成本
成本构成
直接成本：包括食材成本、人工成本、能源成本、包装费用和其他直接成本。
毛利率计算公式
毛利率 = （售价 - 成本） / 售价 * 100%
利润计算公式
利润 = 总收入 - 成本
其中，总收入 = 营业额 - 折扣、退款及优惠金额；成本 = 原料成本 + 人工成本 + 租金成本 + 水电成本 + 其他成本
示例计算
假设某餐厅的营业额为100万元，直接成本为60万元，则：
毛利润= 100万元 - 60万元 = 40万元