小盒子西点作品

小盒子西点作品——草莓盒子蛋糕的制作方法如下：

所需材料：

鸡蛋 4个

低粉 50克

抹茶粉 4克

玉米油 40克

牛奶 40克

淡奶油 260克

糖粉 28克

无糖草莓粉 8克

草莓 适量

细砂糖 45克

制作步骤：

准备材料：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器中。

打发蛋清：

将蛋清中加入半量的细砂糖，打至粗泡状态，再加入剩余的细砂糖，继续高速打发至拉起软弯钩的状态。

处理蛋黄：

将蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

混合粉类：

将低粉和抹茶粉混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

切拌蛋白霜：

取1/3的蛋白霜与之前的蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。

倒入模具：

将混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具中，放入预热好的烤箱，中层170度烤18分钟，取出后撕去油纸，自然冷却。