凉了也好吃的菜
番茄金针菇肥牛
食材：西红柿、肥牛、金针菇、葱花、蒜末、生抽、蚝油、盐。
做法：
1. 金针菇去蒂洗好，掰小条，西红柿洗净切小块备用。
2. 锅中烧水，水开倒入肥牛，烫至变色捞出。
3. 起锅烧油，油热放蒜末爆香，加入西红柿炒出汁水，再加入适量清水，再加入两勺生抽，一勺蚝油，适量盐搅拌均匀盖上盖子。
4. 锅中水烧开之后加入金针菇煮两分钟，再放肥牛，最后撒上葱花即可。
大骨头炖酸菜
食材：大骨头、酸菜、葱、姜、料酒、盐、花椒、大料、干辣椒。
做法：
1. 大骨头洗净冷水下锅，放入两勺料酒，葱段，姜片，水开撇去浮沫，捞出备用。
2. 酸菜洗干净，投两遍水，攥干水分备用。
3. 锅中烧水，水开放入大骨头，放入适量花椒、大料、干辣椒，一勺料酒，小火炖一小时。
4. 再放入酸菜，中火炖10分钟，再放入适量盐即可。