新余最好吃的粉

新余最好吃的粉有以下几种推荐：

也叫水北新桥湿粉，是渝水区水北镇的特色手工粉。

以新余本地的优质稻米为原料，山泉水的浸泡慢煮，使米粉富有弹性，爽滑入味。

浇头可以选择橘子皮、剁椒、辣萝卜等，加上韭菜，成为新余人熟悉的味道。

历史可追溯至明朝，手工制作，口感软糯厚实，嗦起来特别有劲。

制作过程中需要将米粉抬到户外晾晒，晒干后捆成一扎扎，炒制时讲究火候，配以猪油、葱姜蒜炝锅，猛火旺炒两分钟，香气四溢。

虽然不是新余独创，但辣味是新余独有。

采用红色的干辣椒，辣味热烈奔放，搭配鲜红的辣油和辣椒，使米粉晶莹油亮，刺激味蕾。

以柠檬的天然酸味搭配辣味，口感丰富立体，适合没有胃口时食用。

这些米粉各有特色，建议您可以逐一尝试，找到最适合自己口味的粉。