烧烤鸡皮怎么做好吃

烧烤鸡皮的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单烤制

准备鸡皮：

取优质鸡皮500克洗净，放入锅内，倒入葱段、姜片各20克，料酒30克大火烧开，煮2-3分钟即可捞出，用剪刀剪成长条（长约12厘米、宽约3厘米）。

穿串烤制：

用消毒后的钎子将鸡皮2-3条穿起来，放在炭烤炉上，翻转烤至表面微微焦黄，刷上一层辣酱，再撒上味精1克和白糖2克，然后根据食客的喜好撒入孜然和辣椒面即可。烤制时间约为5分钟。

方法二：蚝油糖水腌制烤制

准备材料：

鸡皮300克，蚝油3大勺，糖2大勺，水1.5大勺。

焯水：

把鸡皮处理好洗净，放入热水里焯水，捞出备用。

调制酱汁：

碗中放入蚝油，糖和水，拌匀。

切条腌制：

鸡皮切成长条，然后使用竹串串好，鸡皮倒上酱汁，腌制半小时。

烤制：

放入烤箱烤10分钟，取出即可。

方法三：卤水腌制烤制