红酒保存温度高好吗

红酒的保存温度不宜过高。正常情况下，红酒最好储存在 12 - 18摄氏度左右的环境中。如果温度过高，红酒中的化学反应会变得过于活跃，加速红酒的老化，过早地失去活力，口感变得平淡无奇，甚至还可能出现一些不好的味道。此外，高温还会使红酒中的成分结晶析出，影响红酒的品质。

同时，温度的波动也会对红酒的品质产生不良影响。温度的频繁变化会导致红酒发生热胀冷缩，使软木塞的密封性降低，引起酒液渗流，进而影响酒的品质和口感。

因此，为了保持红酒的优质口感和香气，避免高温保存是非常重要的。建议将红酒储存在恒温的酒柜或者酒窖中，并确保储存环境的温度变化尽量小。