蓝莓小西点配方

蓝莓小西点的配方如下：

材料

无盐黄油60克

细砂糖50克

低筋面粉100克

蓝莓酱60克

蛋黄5个

盐少许

做法

1. 将黄油放在室温处软化，放入容器中，用勺背刮片搅拌至柔软，用打发器搅拌至膏状，放入细砂糖和盐、蛋黄，继续搅拌均匀。

2. 加入过筛后的低筋面粉，搅匀后揉成面团，面团用塑料保鲜膜包好，置于冰箱中松弛1小时。

3. 将面团分成两份，撒上适量扑面，分别擀成两张大小相同的面皮。

4. 在面皮上涂上蓝莓酱，然后从一侧的边缘开始卷起。

5. 最后卷上塑料保鲜膜，并在砧板上滚动，调整面卷的粗细，放入冰箱冷冻室中约10分钟。

6. 最后将面卷切成1厘米左右的圆圈，置于170℃的烤箱中，烤制约10分钟即可。

这个配方制作的是蓝莓小西点，口感酥软，带有蓝莓的香甜味道，非常适合下午茶或甜点享用。