餐饮界的词语

在餐饮界中，常用的词语包括以下几类：

碟子/盘子：plate/dish

碗：bowl

汤碗：soup bowl

洗手碗：finger bowl

托盘：tray

叉子：fork

餐刀：knife

汤匙：spoon

牙签：toothpick

筷子：chopsticks

台布：table cloth

餐巾：napkin

烟灰缸：ash tray

茶杯：cup

玻璃杯：glass

高脚杯：goblet

毛巾：towel

开茶：指为顾客开始上茶。

小食：指餐前或餐后的点心。

加一：在粤菜中，有时会在菜价上额外加一，表示额外的服务或费用。

汁酱：指用于烹饪的调味品，如酱油、姜茸等。

接待台：餐厅前厅的中心位置，用于接待顾客和处理顾客咨询。

预订：顾客提前预约用餐的行为。

排队：顾客在餐厅客满时等待服务的行为。

接待员：负责接待顾客、引导座位、提供菜单和解答顾客疑问的工作人员。

预订台：专门负责处理顾客预订事宜的工作台。

服务员：餐厅中负责为顾客提供服务的员工，包括点菜、上菜、结账等工作。

馋涎欲滴：形容非常馋想吃的样子。

人山人海：形容人非常多，像山一样多，像海一样广。

人来人往：形容人很多，不停地有人来有人走。

这些词语在餐饮界中非常常见，无论是服务员与顾客之间的交流，还是餐厅内部的日常运作，都会用到这些词汇。掌握这些常用词语有助于提高餐饮服务的专业性和效率。