糯米红酒做什么

糯米红酒是一种由糯米和红曲米发酵制成的饮品，具有独特的风味和多种用途。以下是一种常见的糯米红酒制作方法：

材料

糯米 5斤

红曲米 1斤

矿泉水 10斤

制作步骤

准备材料

将糯米洗净，浸泡4至5个小时。

将红曲米洗净，备用。

蒸糯米

将浸泡好的糯米放入蒸笼中，蒸30分钟至熟透。蒸好后，将糯米取出并摊开放凉。

准备酒缸

找到一个干净无水无油的酒缸或玻璃瓶。

混合并发酵

在酒缸中倒入蒸好的糯米和红曲米，搅拌均匀。

倒入矿泉水，水量大约是糯米和红曲米总和的1.5倍左右，不要加得太满，以免发酵后溢出。

盖上盖子，不必盖很严，保持通风。

搅拌

每天用干净的竹条或勺子搅拌一次，确保糯米和红曲米充分接触，促进发酵。

搅拌10天后，如果发现没有继续发酵的气泡，说明发酵已经完成。