餐饮怎么约客人订房子

电话订餐

适用情况：适用于小型宴会预订。

步骤：

电话中讲清楚单位名称、人数、标准和到达时间。

提出其他特殊要求，如小孩专用高椅子等。

注意事项：

语音语调要亲切，吐词清楚。

准确记录电话内容，并提醒客人餐厅留座时间等事项。

面谈订餐

适用情况：适用于住店客、地区居民预订。

步骤：

礼貌问候预订员或宴会销售员。

说明姓名、单位、电话号码、预订内容和特殊要求。

挑选并确认菜单，适当调整个别菜肴。

遇到重大活动，草拟合同并注明最后确认时间。

向店方表示感谢。

注意事项：

面谈可以增进信任和了解，有利于达成一致意见。

对未定事宜和主要改动事宜要注明最后确认时间。

信函订餐

适用情况：适用于远距离、长时间订餐的住店客或企事业单位。

步骤：

以书面形式询问或回答有关问题。

事后保持与酒店联络，结合电话预订或面谈，最终达成协议。

注意事项：

书面形式可以详细说明要求和特殊需求。

保持后续沟通，确保双方理解一致。

传真或E-mail订餐

适用情况：适用于比较正式的场合，如公司请客，用餐人数较多的情况。

步骤：

在信函中注明时间、人数、客人方名称。

说明偏爱的餐位、包间、吸烟区等要求。

如需外加仪式，最好亲自到餐厅跑一趟。

注意事项：

确保信息准确无误，避免因简短邮件产生误解。

对于复杂要求，亲自确认会更稳妥。

中介人订餐

适用情况：适用于通过专业中介公司或饭店内部职工预订。

步骤：

专业公司可与饭店宴会部签订常年合同代为预订，收取佣金。

饭店员工代为预订，适用于饭店比较熟悉的老客户。

注意事项：

选择有信誉的中介公司或个人。

确认预订条款和佣金情况。

网上订餐

适用情况：适用于各类用餐场合，特别是公司请客或用餐人数较多的情况。

步骤：

通过计算机记录调出参加宴会人员的个人档案。

进入网络系统，输入相关信息（人数、地点、消费标准等）。

选择餐厅，查询菜品介绍，进行订餐、点菜，注明就餐时间、上菜顺序及付款方式。

注意事项：

确保网络环境安全，保护个人隐私。

提前预订，避免临时订餐出现问题。

政府指定性订餐

适用情况：政府机关在政务交往或业务往来中安排的宴请活动。

步骤：

由文件下达计划或专职工作人员将书面预订计划送给宴会预订员或宴会部经理。

遵循有关规定，酒店应无条件满足其预订要求。

注意事项：

预订过程具有一定的强制性，需严格按照政府规定执行。

保持与政府部门的良好沟通，确保预订顺利进行。

建议

选择合适的订餐方式：根据客人的需求和实际情况选择最合适的订餐方式，如电话订餐适合紧急小型宴会，而信函订餐适合远距离或长期需求。

提前预订：无论采用哪种方式，都应提前预订，以确保餐厅有足够的时间安排资源和人员。

确认细节：在预订过程中，务必确认所有细节，包括用餐时间、地点、人数、特殊要求等，以避免出现任何差错。

保持沟通：在预订后，保持与餐厅的沟通，确保双方对预订内容达成一致，并在用餐前再次确认预订详情。