厨具怎么切割
厨具的切割方法根据不同的材质和用途有所不同。以下是一些常见厨具的切割方法：
普通菜刀切割
握刀方式：用右手握刀，左撇子则用左手，握住刀柄，身体正对砧板。
切割方式：将食材放在砧板上，刀刃对准食材的细部，垂直向下压，慢慢切割，这样省力且能保持切面整齐。
磨刀：菜刀使用一段时间后会变钝，需要定期磨刀以保持锋利，可以使用磨刀石或陶瓷碗、陶瓷盘子的底部粗糙部分进行磨刀。
专业刀具切割
直切：刀身与原料垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开。适用于脆性原料，如青笋、鲜藕等。
推切：刀与原料垂直，由后向前推，适用于质地松散的原料，如叉烧肉、熟鸡蛋等。
拉切：刀与原料垂直，由前向后拉，适用于韧性较强的原料，如海带、鲜肉等。
锯切：结合推切和拉切，适用于较难切割的原料。
激光切割
适用场景：适用于厨房用具的精密切割，如橱柜大理石水槽的孔洞切割。
优点：激光切割速度快，精度高，断面光滑，无需模具或刀具更换，节省准备时间。