腐竹煮什么好吃

腐竹是一种非常多功能的食材，可以搭配多种食材一起煮制出美味的菜肴。以下是一些推荐的腐竹煮法：

主要食材：腐竹、虾米

调料：盐、味精、胡椒粉、湿淀粉

做法：将腐竹、虾米提前泡好，切成细粒或细丝，鸡蛋搅拌打匀。锅上火倒入清水煮开，再倒入腐竹、虾米煮至腐竹软散，加入少许盐，搅匀蛋液，最后加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。

主要食材：腐竹、鲜蘑

调料：花生油、盐、味精、料酒、鸡汤、水淀粉、姜

做法：干腐竹泡发后切成段，鲜蘑洗净后撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，捞出备用。炒锅再上火，放油烧热，下入姜末略炸，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

主要食材：腐竹、芹菜

调料：香油、酱油、盐、味精、米醋

做法：腐竹泡发后切成丝，芹菜洗净后烫一下切丝，码在盘内。将味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即可。

主要食材：腐竹、土豆

调料：郫县豆瓣、黄豆酱、牛肝菌油、生抽、腰果酱

做法：腐竹泡发后切段，土豆去皮切段。锅内热油，放入土豆炸至断生，捞出备用。锅内留底油，加入姜片、豆瓣酱炒出香味，放入腐竹、土豆翻炒，加水煮5-10分钟，至土豆熟透。加入腰果酱、生抽、牛肝菌油拌匀，大火收汁即成。

主要食材：瘦猪肉、腐竹

调料：酱油、精盐、料酒、葱、姜、大料、水淀粉、植物油

做法：猪肉切成块，用酱油腌2分钟后炸至金黄色。腐竹泡发后切段。锅内加水、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待肉烧至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

这些煮法不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择合适的搭配，尝试制作这些美味的菜肴。