西点经典品种及介绍

西点的品种繁多，以下是一些主要的品种分类及介绍：

吐司：将面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥，经煎、炸或烘烤而成。

三明治：用两片面包夹上其他原料制成，如牛肉三明治、火腿三明治等。

面包：以面粉为主要原料，配以鸡蛋、砂糖、盐，经酵母发酵烤制而成，包括甜面包、咸面包、圆面包、长面包等。

蛋糕：用鸡蛋、面粉、白糖为原料，将蛋打泡，掺面调匀，置于各种形状蛋糕模蒸、烤、烘而成，如奶油蛋糕、卷筒蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等。

布丁：用面粉、牛奶、鸡蛋、水果、白糖等原料，经研究后放入布丁模子内蒸制而成，如巧克力布丁、面包布丁、黄油布丁。

混酥类点心：以黄油、面粉、白糖和蛋等为主要原料混合调制成基础面坯后，再经过擀平、成型以及精心装饰等多道工序制作而成，包括各种派、塔及干点心，口味可分为甜味和咸味两种。

清酥类西点：由水调面坯和油面坯相互交替叠合，并经过多次擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成，具有分明的层次和松酥的口感，如热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、法式香草酥盒等。

饼干：常见的小型甜点，口感酥脆，种类多样，如奶油曲奇、提子曲奇、太阳饼干、花生饼干等。

奶油饼干：以面粉、糖、奶油为主要原料制作，口感香甜。

椰子曲奇：由椰子、蛋白、糖等原料制作而成，外皮酥脆，内部松软。

水果派：由酥皮和水果组成，口感甜美，如蓝莓派、草莓派等。

乳酪蛋糕：以奶酪、鸡蛋、奶油等原料制作，口感丰富，如草莓乳酪蛋糕、巧克力乳酪蛋糕等。

提拉米苏：意大利著名甜点，由咖啡浸泡的手指饼干和奶酪奶油混合而成。

甜甜圈：油炸面团圈，通常表面会沾上糖粉或其他调味料。

马卡龙：由杏仁粉、糖粉、蛋白等原料制作，口感松软，有多种口味和颜色。

黑森林蛋糕：以樱桃、巧克力、奶油为主要原料的蛋糕，具有浓郁的黑森林风味。

这些品种不仅包括了经典的西式糕点，也有一些创新的组合和口味，满足了不同消费者的需求。希望这些信息对你有所帮助。