方盘切块西点做法

方盘切块西点的做法如下：

1. 彩色切块小蛋糕（6寸方模）

用料：

牛奶 30g

调和油 30g

鸡蛋 3个

糖 蛋清 30g

糖 蛋黄 10g

低粉1 17g

红曲粉 3g

低粉2 17g

可可粉2 3g

低粉3 8g

南瓜粉3 2g

淡奶油 50ml

水果 若干

做法：

材料准备：

所有材料称重，蛋清蛋白分离，蛋白放冰箱里备用。

蛋黄部分：

蛋黄加糖，加油，加奶，混合。分成2比2比1的三份，分别筛入面粉，混合后放入冰箱备用。

蛋白打发：

分三次加糖，蛋白打到湿性打发即可，尖角弯弯的。按比例和蛋黄糊混合，然后装入裱花袋。

烤盘准备：

6寸方盘，油纸下面垫上想做的图案。

烤箱预热：

150度，按照图案，画上喜欢的图案，入烤箱烤1分钟定型。