素汤包怎么做好吃

素汤包的制作步骤如下：

普通面粉300克加4克盐，用开水烫熟三分之一面粉，再加冷水，和成偏硬面团。

醒面十分钟，揉两分钟，再醒面十分钟，再揉，重复三次。

土豆、胡萝卜、白菜、白萝卜、蟹味菇、白玉菇加冷水，煮20分钟，用盐、白胡椒粉、昆布粉（可选）调味，只取汤汁，冷却后倒入冰格，入冰箱冻成冰块。

蟹味菇切碎。

调汁：水、酱油（比例5:1）、五香粉、花椒油适量，调匀。

取一汤匙蟹味菇，浸透酱汁。

把浸透酱汁的蟹味菇和冰块一起包进面皮，制成包子。

要点：蟹味菇会很快吸收酱汁，这时候要迅速包起，因为超过一分钟蟹味菇就会吐汁并且收缩；包子包好不需要醒，10分钟之内要上锅蒸，放久了冰块融化会浸湿面皮。

水开后入锅，蒸10分钟，出锅完成。

要点：蒸制时间不要超过10分钟，不然会破皮跑汤；出锅后趁热吃，放冷了汤会被面皮吸收，影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的素汤包了。