西点主要分为什么

西点主要可以分为以下几类：

面包类：

主要包括吐司、三明治、布丁、各种面包等，以小麦粉为主要原料，经过发酵和烘焙等工艺制作而成。

糕点类：

包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等，以奶油、鸡蛋、糖等为主要原料，经过烘焙等工艺制作而成。

饼干类：

包括苏打饼干、消化饼、曲奇、威化等，以麦粉、脂肪等为主要原料，经过冷加工或烘烤等工艺制作而成。

蛋糕类：

细分为多种类型，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕等，根据材料和制作方法的不同而划分。

混酥类 和 清酥类：

这两类西点以油脂和面粉为主要原料，经过特定的制作工艺制作而成，具有酥脆的特点。

泡芙类：

以水、奶油、面粉等为主要原料，经过油炸等工艺制作而成，具有空心酥脆的特点。

冷冻甜食类：

包括冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋等，以奶油、糖、鸡蛋等为主要原料，经过冷冻工艺制作而成。

巧克力类：

包括各种巧克力制品，如巧克力蛋糕、巧克力饼干、巧克力装饰等，以巧克力为主要原料。

此外，根据不同的分类标准，西点还可以分为常温点心、冷点心和热点心；零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点；面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类等。

这些分类方法有助于更好地理解和学习西点的制作方法和特点，可以根据具体需求和场景选择合适的分类方式。