西点小方形怎么装饰
西点小方形的装饰方法有多种,以下提供几种常见的装饰方式:
基本薄片切割
制作基本薄片后,用刀子稍微温热一下,切成5x5cm的正方形。注意用力切割的话巧克力会破裂,因此用刀子的温度让巧克力稍微融化后再切开。
条纹装饰
用防震专用的橡胶垫当作刮板画出波浪图案。
撒上可可碎豆(可可豆捣碎)后放入冰箱冷藏至凝固。使用时再顺着线条将巧克力一根一根拆下。
水滴形装饰
用汤勺蘸取巧克力,轻轻压在纸上。注意不要太用力,否则巧克力片会变太薄。
直接朝自己的方向迅速地拉出线条,放入冰箱冷藏凝固即可。这种装饰方法也可以用于制作翅膀等形状。
蕾丝装饰
将融化巧克力装入裱花袋中,前面剪出一个小洞。
一边画圈一边绘出图案。如果密度不够会很容易破裂,因此要特别留意,如果重量与基本薄片一样的话,做好的蕾丝片就不会翘起来。