做西点用的奶酪

做西点用的奶酪有以下几种：

马苏里拉奶酪是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品。马苏里拉奶酪在加热后会呈现拉丝状，口感柔软有弹性，适合用来做披萨、烤面包和沙拉等。

切达奶酪质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜，有的味道比较重。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。适合用来做三明治、烤奶酪等。

帕尔玛奶酪是一种意大利名品，属于硬质奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道。帕尔玛奶酪一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状出售，适合用来撒在意大利面、炖菜或作为提拉米苏的基底。

卡蒙贝尔奶酪是法国著名的花皮软质奶酪，质地较软，好似新鲜蛋糕，因其易于在高温下融化，适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。

奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

茅屋芝士（Cottage Cheese）是一种由鲜牛奶或低脂鲜牛奶制成的柔软奶酪，带有颗粒状，味道淡淡的，适合直接吃、夹面包、伴沙拉或水果一起吃。

玛斯卡彭奶酪是一种由鲜牛奶制成的白色、丝滑、软状态的奶酪，脂肪含量高，口感较厚，入口先甜后带酸，不适合高温加热，一般用来做提拉米苏或涂在面包上加果酱。

菲达奶酪是一种由羊奶制成的奶酪，味道独特，适合搭配各种主食或菜肴食用。