花式西点知识教程

花式西点的制作涉及多种技巧和步骤，以下是一些常见的花式西点的制作方法和技巧：

法式焦糖布丁

食材：蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克

做法

1. 蛋黄加代糖搅拌均匀，纯牛奶和淡奶油混合后小火加热至边缘冒泡，慢慢倒入蛋黄糊中并搅拌均匀，过筛两遍备用。

2. 将布丁液倒入模具中，放入装有水的烤盘上，烤箱预热200度烤30分钟，中途撒糖继续烤至表皮出现焦斑。

蜜豆牛奶吐司

食材：吐司2片，牛奶250毫升，鸡蛋1个，糖15克，蜜豆

做法

1. 牛奶中加入白糖和鸡蛋搅拌均匀，过筛后倒入烤碗中。

2. 吐司切条，放入鸡蛋液中，撒上蜜豆。

3. 烤箱预热180度，烤5分钟，再烘烤25分钟。

蓝莓爆浆蛋糕