鸡油怎么熬火锅底料

熬制鸡油火锅底料的方法如下：

准备材料

鸡油500克

牛油300克

菜籽油1000克

芝麻酱80克

大蒜300克

猪油400克

大葱段200克

生姜片200克

豆豉80克

鸡精50克

香辣酱200克

豆瓣酱700克

盐50克

鸡骨浸膏10克

香料粉200克

郫县红油火锅底料200克。

熬制过程

将熟牛油、豆油、熟鸡油放入锅中，开火熬化制成混合油。

把10斤豆腐干切成小块，放油里炸酥后捞出，炸10分钟左右。