西点椰蓉条做法

方法一：使用手抓饼

准备用料 ：手抓饼2张、椰蓉25克、鸡蛋1个、黄油10克、糖10—15克。

制作步骤

黄油微波炉融化，放入白砂糖搅拌使糖融化，再加入一半鸡蛋液。

加入椰蓉后，椰蓉、黄油、蛋液、糖搅拌均匀。

抓饼室温放软，底下撒些面粉，放上一片手抓饼。

上面铺上椰蓉混合物。

把另一片手抓饼盖上，上面撒点面粉。

用擀面杖把手抓饼擀成椭圆形。

切条，对折，两边短的可以搭在一起，拧成麻花状。

均匀的刷上蛋液。

烤箱预热后，把椰蓉条放入烤箱，180度中层20分钟左右。

方法二：使用蛋挞皮

准备用料：

蛋挞皮若干、椰蓉馅适量。

制作步骤

把蛋挞皮从锡纸上剥离出来，轻轻揭开。

用手给蛋挞皮整形，将蛋挞皮四周压薄，往四周拉扯长，就能整成大一点的方形。

在一层蛋挞皮上刷一层椰蓉馅，铺匀。

覆盖上另一层蛋挞皮，四周按合，然后用菜刀切成四-五条，粗细可以自己定。

取一条轻轻旋转，扭成图中的样子，两只手捏住两头，往相反方向扭即可。

8个蛋挞皮全部做完可以得到16-20条，正好放一烤盘，放的时候放直，烤出来就不会变形。烤箱预热5分钟，再把烤盘放到烤箱中层，上下火180度25分钟，椰蓉条上色有一点焦黄即可。

方法三：使用低筋面粉

准备用料：

低筋面粉250克、酥油30克、黄油（事先放室外软化，或者隔热水融化）20克、砂糖20克（用于表面）、水120克、玛琪林140克、椰蓉50克。

制作步骤

把酥油和面搅拌均匀，分次加水揉成面团。

把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。

玛琪琳用保鲜膜包上用擀面棍敲击成薄油片。

松弛好的面团取出，用擀面棍擀成长度是玛琪琳3倍，宽度稍微多一点的面片；然后将玛琪琳放中间，两头的面片折过来包住玛琪琳，包上保鲜膜，冷藏30分钟。

松弛好的面团，擀成长方形，以敲击为主，擀为辅，擀长后，再次叠起来，包保鲜膜冷藏20分钟。

冷藏后的面团取出，重复步骤5，叠辈子。然后折起冷藏1小时。

取出面片，敲击，擀平至0.3公分左右。

把面片切成长4公分宽1公分左右的小条，两小条交叉拧一下。

把椰蓉和白糖和匀，粘到成品上。这时烤箱预热200度。

烤20分钟，15分钟在倒数第二层，剩下五分钟在上数第二层。

取出放烤架上冷却。

方法四：使用中筋面粉和奶香粉

准备用料：

面包粉250克、中筋粉400克、盐2克、奶香粉10克、水450克、黄色素少许、咸片油550克、椰蓉适量、砂糖适量。

制作步骤

A料搅匀加B料搅匀，搅成光滑的面团，能拉出薄膜，包咸片油550克，擀成0.7cm的片。

擀平，对折，三折四-三次，松弛30分钟。

擀平，刷水，撒椰蓉和砂糖，切成2厘米的条。

烤箱预热，上火230度，下火190度，烤15分钟。

方法五：使用普通面粉和牛奶

准备用料：

普通面粉300克、玉米油25克、椰蓉60克、牛奶120克、鸡蛋