火锅店炸豆做法

火锅店炸豆的做法如下：

茴豆炸制方法

食材准备

茴豆200克

八角2个

桂皮一小块

花椒少许（可不要）

五香粉少许

盐巴少许

调和油150克

步骤

茴豆洗净，加花椒、八角、桂皮和清水浸泡一个小时。

锅里煮5分钟，其实不用煮也可以，只想减少油炸时间。

捞起茴豆，水别倒掉，等下还有用。

用水果刀把每个茴豆切一刀，不切断，差不多一半的位置。

浸泡2个小时后捞起控水。

锅里下油，加点盐，这样油不会四处飞溅。

等油温4成热左右倒下茴豆，太热容易变黑。

炸茴豆，几分钟后有点变色，捞起。