藕腊排骨火锅怎么做

藕腊排骨火锅的做法如下：

材料准备：

腊排骨 ：500克，建议选择传统腌制、烟熏过的腊排骨，香味更浓郁。

藕：

2节，去皮切厚片。

土豆：

2个，切厚片。

胡萝卜：

1根，切滚刀块。

玉米：

1根，切段。

白芸豆：

适量，提前用开水泡发。

姜：

2片。

调料：

盐、味精、花椒、藤椒、豆瓣酱、黄豆酱、干豆豉、耗油、生抽、干辣椒、大料、白糖等。

制作步骤：

腊排骨处理

将腊排骨用清水冲洗，去除表面盐分和杂质。

如果排骨太咸，可以提前用清水浸泡2-3小时，中途换水2次，甚至放冰箱里泡一夜。

之后进行焯水去腥，煮沸后捞出备用。