重庆主城火锅食材

重庆主城火锅的食材非常丰富多样，主要包括以下几类：

荤菜

肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等。

内脏类：猪血、鸭血、猪黄喉、牛黄喉、鸭肠、鹅肠、猪脑花等。

海鲜类：带鱼、耗儿鱼、雪鱼、鱼片、虾、蟹、海参、鱿鱼等。

其他：肉丸子（如香菜肉丸子、虾滑丸子）。

素菜

绿叶蔬菜：菠菜、豆芽、莴苣、生菜、小白菜等。

豆制品：豆腐皮、豆干等。

其他：木耳、山药、贡菜、金针菇、蘑菇等。

调料

辣椒：重庆火锅的灵魂之一，提供辣味。

花椒：增加麻味。