什么病不宜做餐饮服务

痢疾：

这是一种由痢疾杆菌引起的肠道传染病，患者在症状消失后仍需继续休息和治疗，直到症状完全消失后一周，才能重新从事餐饮服务。

伤寒：

这是一种由伤寒沙门菌引起的急性肠道传染病，患者需要接受隔离治疗，直到症状消失后两周，才能重新从事餐饮服务。

病毒性肝炎：

包括甲型病毒性肝炎和戊型病毒性肝炎，这些疾病通过粪口途径传播，患者在病情未完全恢复前不宜从事餐饮服务。

活动性肺结核：

肺结核是一种由结核杆菌引起的传染病，患者在病情未得到控制前，不能从事接触直接入口食品的工作。

化脓性或渗出性皮肤病：

这类皮肤病具有传染性，患者在病情未完全治愈前，不宜从事餐饮服务。

其他有碍食品安全的疾病：

如艾滋病、糖尿病、高血压等，这些疾病在未得到有效控制前，也不宜从事餐饮服务。

综上所述，患有上述疾病的人员在未治愈前，均不得从事餐饮服务，以确保食品安全和公共卫生。建议患者在病情痊愈后，再重新申请相关健康证明，以符合从事餐饮服务的健康要求。