炒海蛋怎么做好吃

炒海蛋的方法有很多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单炒海鸭蛋

材料：

海鸭蛋两个

油

盐

水

酒（可选）

步骤：

1. 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。

2. 大火烧锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。

3. 如果喜欢嫩的鸭蛋，鸭蛋液一凝固就马上出锅。

4. 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软。

做法二：海鸭蛋炒青椒

材料：

青椒200g

海鸭蛋3个

盐2g

鸡精1g

料酒2g

白糖1g

菜籽油100g

步骤：

1. 准备食材，青椒去籽切丝。

2. 海鸭蛋加入料酒搅散。

3. 锅加菜籽油烧热，倒入蛋液煎制。