不用红酒可以做的蛋糕

当然可以，以下是一个不需要红酒的蛋糕食谱：

材料：

1. 奶油奶酪 200g（推荐卡夫菲力奶油奶酪）

2. 酸奶 180g（一定是纯酸奶，不能用果味的）

3. 牛奶 40ml（推荐总统牌全脂牛奶）

4. 消化饼干 100g

5. 蛋黄 1个

6. 吉利丁片 15g（6寸蛋糕用15g，8寸蛋糕用25g）

7. 黄油 50g（推荐安佳黄油，无盐）

8. 细砂糖 75g（一定要过筛）

9. 淡奶油 120ml（推荐安佳淡奶油）

10. 柠檬汁 15ml

11. 朗姆酒 一勺（如果没有，也可以用白葡萄酒代替，但不用红酒）

做法：

1. 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末，备用。

2. 黄油隔水融化后加入消化饼干末，搅拌均匀，然后放入模具底部压实。