用地瓜做西点的做法

方法一：简单烤制

用料

地瓜 2个

蓝莓 4颗

树莓 4颗

酸奶 200ml

樱桃 2个

做法

将地瓜放入烤箱，上下烤200度烤1个小时，或空气炸锅200度烤30分钟至熟透。

将熟透的地瓜用勺子压成泥。

在地瓜泥上倒入酸奶。

撒上麦片和水果（如蓝莓和树莓）作为点缀。

方法二：煎制

用料

地瓜 500克

糯米粉 150克

白糖 80克

牛奶 100毫升

鸡蛋 1个

橄榄油 适量

做法

将地瓜洗净切成小块，用水煮熟后压成泥状。

将糯米粉、白糖、牛奶和鸡蛋加入地瓜泥中，搅拌均匀。

在平底锅中加橄榄油，用中小火加热，倒入面糊，摊成薄片，煎至两面金黄。

方法三：蒸制

用料

地瓜 300克

纯牛奶 100毫升

鸡蛋 4个

食用油 适量

做法

将地瓜洗净去皮，切成薄片，蒸至熟软。

将蒸熟的地瓜放入碗中，加入纯牛奶和鸡蛋，用绞肉机绞打成细腻糊状。

在蒸盆底部和四周刷上食用油，倒入糊状物，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

蒸好后取出，稍微冷却，切成小块即可。

方法四：烘焙

用料

地瓜 300克

砂糖 30克

盐 一小撮

蛋白 3颗

无盐奶油 120克

砂糖 10克

蛋黄 3颗

牛奶 80克

低筋面粉 140克

做法

地瓜切小丁，蒸熟后加入砂糖和盐拌匀，压成泥状备用。

无盐奶油软化后加砂糖打至发白蓬松，依次加入蛋黄、地瓜泥、牛奶和低筋面粉，轻轻拌匀。

蛋白加砂糖打至硬性发泡，分次加入蛋糕糊中拌匀。

烤箱预热180度，倒入模型中，烤25分钟左右，取出放凉脱模。

方法五：创意蛋糕

用料

地瓜泥 200克

高筋面粉 300克

细砂糖 30克

酵母粉 4克

鸡蛋 50克

清水 80克

盐 少许

黄油 50克

做法

将地瓜蒸熟，去皮压成泥，放凉。

将细砂糖、高筋面粉、鸡蛋、清水、酵母粉和盐混合揉圆，加入黄油继续揉匀。

发酵至面团可以拉出薄膜，分成9份，滚圆后松弛10分钟。

将面团压扁成圆饼形，卷起捏紧收口，放入烤盘进行最后发酵。

发酵完成后，刷上全蛋液，剪上小口，放入预热好的烤箱，烤约18分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。