红酒涩和贵

红酒的涩感主要来源于单宁，这是一种存在于葡萄皮、籽和梗中的多酚类化合物。单宁给红酒带来涩感的同时，也对红酒的色泽、口感和陈年潜力有着重要影响。它是评价红酒品质的关键因素之一。

至于红酒的价格，它与单宁含量并没有直接关系。红酒的价格受多种因素影响，包括葡萄品种、生长气候、酿造工艺、品牌和市场定位等。因此，不能简单地认为单宁含量越高，红酒就越贵。

涩感来源：

红酒的涩感主要来源于单宁，而非价格。

单宁与品质：

单宁是评价红酒品质的重要因素，但并非唯一因素。红酒的品质还取决于酸度、甜度、酒精度和风味物质的平衡。

价格因素：

红酒的价格受葡萄品种、生长气候、酿造工艺、品牌和市场定位等多种因素影响。高单宁的葡萄品种并不一定意味着红酒价格高，同样，低单宁的葡萄品种也不一定价格低。

口感平衡：

单宁与酸度的平衡是决定红酒口感舒适度的关键。即使单宁含量较高，如果酸度也较高，涩感也会得到缓解，使红酒口感更加圆润。

综上所述，红酒的涩感与价格关系不大，主要取决于单宁含量和酸度平衡。选择红酒时，应综合考虑葡萄品种、生长气候、酿造工艺和品牌等因素，而不仅仅是单宁含量。