校园周边的餐饮安全隐患

校园周边的餐饮安全隐患主要包括以下几个方面：

食品卫生问题：

学校周边的小商店、小吃店和流动餐饮摊点往往存在食品卫生脏、乱、差的情况，销售劣质垃圾食品、三无食品和过期食品。这些食品可能含有非法添加剂和防腐剂，长期食用会对学生的身体健康和智力发育造成严重影响。

食品加工环境不卫生：

许多餐饮店的加工场所环境脏乱差，食品加工过程不规范，存在交叉污染的风险。加工设备可能陈旧或未经消毒，加工人员卫生意识差，缺乏必要的卫生知识和培训。

食品来源不明：

街头流动摊贩的健康状况和加工食品的原材料来源难以掌握，生产日期、保质期等基本信息很难判断，低质低价的食材增加了饮食安全风险。

微生物污染：

学校周边销售的熟制米面制品普遍存在微生物污染问题，尤其是被“蜡样芽胞杆菌”污染，这种细菌能引起食源性疾病。

从业人员无健康证明：

很多流动摊贩的从业人员没有健康证明，也没有佩戴工作服，卫生条件差，习惯差，出售的食品质量无法保证。

监管难度大：

由于经营主体分散且流动性强，监管部门难以对每一个经营点进行实时监控，导致一些不符合卫生和安全要求的食品得以销售。

其他安全隐患：

部分学校食堂及周边餐馆布局不合理，功能间未按要求设置，存在食品交叉污染的风险。一些餐馆的防蝇、防鼠、防尘等卫生设施不完善，食品原料和个人物品乱放现象严重。

为了解决这些问题，建议采取以下措施：

加强宣传教育：

多形式开展食品卫生安全知识和法律法规宣传，提高食品生产经营者卫生安全意识，同时也提高学生的认知度。

强化专项整治：

市监、城管、教育等部门要定时检查与突击检查整治相结合，重点在学校周边200米距离及学生放学时段开展检查整治。

建立长效监管机制：

组建联合执法队伍，形成齐抓共管局面，确保食品摊贩在规定地点和时段经营，并加强日常监管。