厨房小白厨具必备

对于厨房小白来说，以下是一些建议的厨房厨具使用方法：

铁锅：选择一把带盖的铁锅，可以炒菜、煎炸、煮，基本上能满足所有需求。

电磁炉：如果没有煤气灶，电磁炉是一个很好的选择，它携带方便且没有漏气的危险。

电饭煲：买入一口电饭煲，它不仅能煮饭，还能进行烘烤和无水焗等操作。

厨刀：中式厨刀适合切菜和肉，日式厨刀或厨师刀适合初学者，但要注意避免与硬物接触。

水果刀：用于切割水果，刀刃薄且锋利。

厨房剪：用于剪果蔬枝、鱼鳍、鱼鳞等，也可以用于剪碎洋葱和辣椒块。

砧板：使用时要放在平稳的台面上，切完后要及时清洗并晾干。

刮皮器：根据食材的软硬度选择合适的刮皮器，如平滑刀片适合剥土豆、胡萝卜等，犬牙状锯齿适合剥番茄、芒果等。

刨刀：多用途刨刀可以快速将食材刨成细丝或细条。

压蒜器：快速压制出蒜泥，使菜肴口感更细腻。

刀具使用：使用刀前要磨利并清洁干净，切菜时要保持切面与刀刃垂直，切速要慢，力度要均匀。

炒锅使用：使用前要预热，油热至适宜温度后再放入食材，避免食物粘锅。

烤箱使用：使用前要预热，烤制过程中要注意温度和时间，避免食物过熟或烤焦。

煮鸡蛋：用中火煮6分钟，喜欢蛋黄熟一些的可以用勺子将热水倒在蛋黄上。

蒸菜：选择不同的蒸菜时间，如唐菜、青菜蒸2分钟，笋类、土豆蒸10分钟，鱼肉蒸15分钟。

食品储存：使用食品储存袋或保鲜盒时，要预先清洗干净，并注意食品的保质期限。

清洁和保养：所有厨具使用后要及时清洗并晾干，保持厨房整洁，避免杂物残留导致安全隐患。

通过以上这些基本的厨房厨具使用方法和技巧，厨房小白可以更好地进行烹饪，享受烹饪的乐趣。