口菇酿虾滑怎么做好吃

口蘑酿虾滑的做法如下：

食材准备

口蘑：10朵

虾滑：200克

小葱：适量

调料：蚝油、生抽、白糖、鸡精、淀粉、矿泉水

美食步骤

将口蘑去蒂洗净，装盘摆好。

把虾滑挤入口蘑中，冷水上锅上汽后蒸8分钟左右，蒸好后倒出多余汤汁。

准备料汁：1勺蚝油、4勺生抽、半勺白糖、适量鸡精、一勺淀粉、半碗矿泉水，搅拌均匀。

将料汁倒入锅中搅拌至粘稠。

用勺子把料汁淋在蒸好的口蘑虾滑上，再均匀撒点葱花即可。

烹饪技巧

选择新鲜饱满的口蘑，个头要均匀，这样成品才能好看。

虾滑要均匀地填满整个蘑菇伞面，这样既好看又能保证每一口都能吃到虾滑的鲜美。

煎制时火候要适中，太大容易煎糊，太小又不够香脆。要随时观察口蘑的状态进行火候调整。