地瓜淀粉怎么做好吃的

红薯淀粉可以通过多种方法制作成美味的食品。以下是一些推荐的制作方法：

红薯凉粉

将50克红薯淀粉放入汤碗中，加入2碗清水，用汤匙搅拌均匀。

起锅加入6碗清水，大火煮开，煮开后边搅动边倒入淀粉水，继续搅动直到水变浓稠的糊状。

关火，将糊倒入方形模具或饭盒中，放凉后放入冰箱冷藏1小时，取出倒扣脱模，切成小长条。

将切好的凉粉放入碗中，加入2汤匙生抽、1汤匙陈醋、1汤匙油泼辣子、花生米和葱花，拌匀即可食用。

小酥肉

将80克红薯淀粉与2个鸡蛋搅拌均匀。

瘦肉切条，加入花椒碎、盐抓匀腌制半小时。

将腌制好的瘦肉放入淀粉鸡蛋液中抓匀，炸至熟透，出锅后撒上胡椒碎即可。

红豆芋圆

红薯、紫薯、南瓜洗净削皮切成片，蒸熟后捣烂成泥，分别加入100克红薯淀粉揉成面团。

面团静止10分钟后揉搓成条状，切成小条状。