猪肺酸辣汤怎么做好吃

猪肺酸辣汤的制作步骤如下：

准备食材

猪肺300克

姜块3片

蒜瓣4瓣

青红椒各适量

酸菜适量

鸡蛋1个

酸笋适量

酸辣汤底适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

处理猪肺

猪肺提前泡水翻煮3遍，去除血水，切成片状备用。

焯水

锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，煮沸后放入切好的猪肺片焯水，焯水时加入少许盐和生抽，焯熟后捞出备用。

炒制

锅中热油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味，然后把切好的青红椒、酸菜和酸笋放入继续翻炒。

煮汤