红酒指什么酒

红酒 一般指的是红葡萄酒，它是葡萄酒的一种，由葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵酿造而成。红酒的主要特点是色泽呈红色，口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，通常不甜。

具体来说，红酒包括干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒等不同类型，而白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒等。此外，有时人们也会将樱桃酒、梅子酒、五味子酒等果酒称为红酒，但通常情况下，红酒主要指的是红葡萄酒。

红酒不仅口感丰富，而且具有一定的健康益处，例如能够直接对周围神经系统发生作用，提高肌肉的紧张度，刺激胃酸分泌胃液，帮助消化。同时，红酒的保存期较长，有些可以保存数十年。

总的来说，红酒是一种广泛认可的果酒，具有深厚的文化底蕴和多种分类方式。在选择红酒时，可以根据个人口味偏好和需求来挑选不同品种和风格的红酒。