阳城火锅的做法

阳城火锅的做法如下：

食材准备

主要食材：排骨、鸡块、鸡腿、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜等。

蔬菜：冬瓜、白菜、蘑菇、粉条、豆腐、猪肉丸等。

调料：花椒、八角、香叶、陈皮、葱段、姜片、干辣椒、生抽、老抽、耗油、盐等。

制作步骤

前期处理：

排骨、鸡块、鸡腿焯水撇去血沫。

蔬菜如冬瓜、白菜等简单炒一下备用。

炒糖色：

冷锅下油，放入冰糖若干炒糖色。

倒入鸡块、排骨翻炒上色。

炖煮：

加入花椒、八角、香叶、陈皮、葱段、姜片（放入干辣椒更出味）。

炒出香味后倒入开水，水没过肉。

加入生抽、老抽、耗油、盐，盖上盖子炖一个小时。