镇远什么好吃

镇远有许多美食值得一试，以下是一些推荐：

酸汤鱼：

这是镇远的传统美食之一，选用当地优质鱼类，搭配精心调制的酸汤和各种香料烹制而成，口感鲜美，酸辣可口。

豆腐干烧肉：

这道菜选用当地的豆腐干与五花肉一同炖煮，豆腐干吸收了肉汁的香味，变得软糯可口；五花肉则因长时间的炖煮而变得肥而不腻，香醇四溢。

油炸豆腐圆子：

将豆腐、猪肉、葱姜等食材混合后制成小圆子，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。无论是作为早餐的开胃小吃，还是夜市的美味佳肴，都能让人一尝难忘。

火烧鸡：

这是一道具有浓郁地方特色的贵州传统菜肴，选用当地土鸡，经过特殊加工后烤制而成，外焦里嫩，味道鲜美。

狗肉火锅：

选用新鲜的狗肉和各种时令蔬菜，加上特制的调料，煮制而成，口味独特，鲜香可口，是当地人喜欢的一道火锅。

糍粑：

选用优质糯米，经过蒸煮、捣碎、搓成团状后制成，口感软糯，是贵州传统的特色小吃。

米豆腐：

将米洗净，浸泡一天，和水用石磨磨成米浆，煮熟后冷却，用细线划成小颗粒，再加上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生等调料，味道鲜美。

牛肉粉：

花溪牛肉粉是贵州特色小吃，以其鲜美的牛肉汤和爽滑的米粉著称，辣烫鲜香。

三味臭豆腐：

这是镇远最具特色的小吃之一，有白酸、红酸和辣椒酸三种口味，味道独特，令人回味无穷。

陈年道菜：

这是一道腌制坛储食品，以优质大叶芥菜为原材料制作，储藏愈久，品质愈佳，味道愈美。